自酿啤酒有哪些缺点?
1、啤酒保存期受限制（一般不进行高温杀菌），但同时这又是自酿啤酒的优势所在，即口感新鲜； 2、卫生要求高，需要付出较多的人力和物力， 3、成本要高于工业大生产，可同时呢，自酿啤酒的单价也可比工业大生产的高，因为突出了个性化定制的优势
原生啤酒为什么后劲大?
原浆啤酒酒劲大是因为原浆啤酒属于杂醇油造成的。是谷类作物经发酵制取乙醇及啤酒的主要副产物，适量的可以增加香气。但杂醇油的中毒和麻醉作用比酒精还要强，能使神经系统充血，使人头痛。 原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
因为这不是酒精的作用，而是麦芽浓度，麦芽浓度高了，就会有一些醉的感觉，原浆啤酒的原麦汁浓度13度，比一般的啤酒都要高，那为什么那么浓呢。 一是因为原浆啤酒本身是制酒罐里原汁原液，是不过滤，不添加，不稀释的，所以酒液是浑浊的。二是里面有酿啤酒时放入的酵母它是活性酵母，它还在没有过滤掉，它多少还会起到一点作用。
啤酒配料表有酿造水好不好?
1. 好。 2. 因为酿造水是啤酒酿造中必不可少的原料之一，它对啤酒的口感、香味、色泽等方面都有着重要的影响。 酿造水中的矿物质、微量元素等成分，可以影响啤酒的酸碱度、硬度、氯离子含量等，从而影响啤酒的口感和质量。 3. 此外，啤酒的配料表中还包括麦芽、啤酒花、酵母等原料，它们的比例和质量也会影响啤酒的品质。 因此，在酿造啤酒时，需要精选优质的原料，并按照一定的配方比例进行酿造，才能制作出口感好、香味浓郁的啤酒。
酿造水的啤酒好。 【酿造用水的质量要求】 1.矿物质比例。矿物质通常会对啤酒风味产生细微的影响，其中又以钙，镁，钠，重碳酸盐，硫酸钙，氯 化物最重要。矿物质含量高的水称为硬水，含量少称 为软水，像以软水出名的捷克Pilsen皮尔森就能酿 出极为脆爽，突显啤酒花特性的啤酒，如有名的Pilsner Urquell（皮尔森之泉）。
什么是自酿啤酒?
所谓自酿啤酒顾名思义就是自己手工酿造的啤酒，自酿一般出现在酒吧，高档酒店，啤酒屋，或者是一些娱乐场所，一般是啤酒屋比较多，自酿啤酒是全麦芽酿造，不添加任何防腐剂和添加剂，即：麦芽，啤酒花，酵母，水。由于国家法律规定，自酿啤酒只出现在上述场所，自酿啤酒目前不可以装瓶销售，或者进入商场超市，所以想喝自酿啤酒还是去有专门设备酿造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感极好物美价廉的自酿啤酒了
市场自酿啤酒能不能喝?
